🐄 Cara Bikin Papais Tepung Beras
CaraPembuatan Lapis Tepung Beras . Rebus santan dg pandan hingga mendidih kmdn dinginkan.. Sementara itu siapkan loyang persegi uk 20x20cm. Oles minyak goreng tipis kmdn alasi dg plastik & olesi kembali dg minyak goreng. Letakkan pd kukusan, panaskan hingga air kukusan mendidih.. Dalam wadah campur tepung beras, gula, garam & vanili.
foto Instagram/mamimiko01 dan ardhaniluvnabva - Dari sekian banyaknya jenis kue di Indonesia, kue lapis bisa dibilang merupakan salah satu yang banyak difavoritkan. Jajanan khas Nusantara satu ini dapat dibuat dari berbagai bahan, salah satunya terbuat dari tepung beras. Teksturnya yang kenyal dan lembut bikin nagih banget. Selain itu, rasanya yang manis juga bisa meningkatkan selera makan. Selain kerap dijual di pasaran dalam bentuk potongan kecil, kue ini juga biasa hadir di berbagai acara hajatan dan syukuran, lho. Kue ini juga dapat dibuat menjadi warna-warni, sehingga bisa menarik perhatian. Cara membuat kue lapis juga nggak susah, kok. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah ditemukan di pasaran. Biar lebih lezat, kamu bisa menambahkan berbagai rasa dan aroma di kue lapis buatanmu. Kue ini juga sederhana, cukup dengan dikukus, kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran seperti apa resep kue lapis? Berikut sebelas cara membuat kue lapis berbahan tepung beras yang enak dan kenyal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa 9/11. 1. Kue lapis beras pelangi. foto Instagram/ginalarasati_bundaradithya Bahan- 250 gr tepung beras- 100 gr tepung kanji- 950 ml santan kekentalan sedang- 300 gr gula pasir- 1/2 sdt garam Cara membuat1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam. Tuang santan, aduk rata lalu Bagi adonan 12 mangkuk tiap mangkuk takaran 125 ml, 6 mangkuk untuk warna pelangi, dan 6 lagi warna putih polos.3. Panaskan kukusan. Oles loyang 20 cm dengan minyak sayur, tuangi adonan, kukus dengan api sedang, kukus per lapis kurang lebih 6 menitan atau sesuai ketebalan, semakin tebal tambahkan waktu mengukusnya. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali selama 30 Dinginkan. Potong-potong dengan pisau yang dialas plastik bening. Sajikan. 2. Lapis beras. foto Instagram/ Bahan- 125 gr tepung beras- 75 gr tepung tapioka- 125 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 200 ml santan kental- 500 ml air- 4 helai pandan- Vanili secukupnya- Pewarna makanan secukupnya- Minyak makan Cara membuat1. Masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir mendidih, masukkan daun pandan, aduk terus, setelah mendidih matikan api. Sisihkan dan biarkan santan sampai hangat Campur semua bahan menjadi satu, aduk Sediakan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis, kukus selapis demi selapis hingga adonan habis, lapisan terakhir agak lama biar matang semua. 3. Kue beras lapis. foto Instagram/dely_lim Bahan- 15 sdm tepung beras- 5 sdm tepung kanji- 8 sdm gula pasir- 1/2 sdt garam- 1/2 biji gula merah yang dilelehkan- Daun pandan yang diblender dan disaring- 900 ml santan Cara membuat1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, garam, dan air santan sedikit demi sedikit sampai tekstur Bagi cairan adonan menjadi 3 mangkuk, mangkuk pertama masukkan gula merah yang sudah dilelehkan, mangkuk kedua masukkan sari daun pandan, mangkuk ketiga Kukus sedikit lapisan pertama selama 5 menit, kemudian masukan lapisan kedua selama 5 menit, lapisan ketiga dan seterusnya tiap 5 Selesai, siap dipotong. 4. Kue lapis beras. foto Instagram/wenierwiningtyas Bahan- 350 gr tepung beras- 175 gr tepung tapioka- 400 gr gula- 1450 ml santan kekentalan sedang- 1 sdt garam- 2 lembar daun pandan- 30 gr bubuk cokelat Cara membuat1. Masak santan, garam, dan daun pandan dengan menggunakan api Setelah santan hangat, tambahkan gula dan tepung, aduk hingga tidak ada yang bergerindil lalu Bagi adonan 2 bagian sama rata untuk adonan putih dan Tambahkan cokelat bubuk dengan sedikit air panas. Aduk hingga menjadi pasta Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit Tuang 1 sendok sayur adonan putih dan kukus selama 5 menit, kemudian tuang adonan cokelat dan kukus selama 5 menit. Lakukan hingga adonan Terakhir kukus selama 30 Setelah matang angkat dari kukusan dan Potong lapis dengan menggunakan pisau yang dilapisi dengan plastik. Kue lapis siap dihidangkan. 5. Kue pepe. foto Instagram/dapursijune Bahan- 250 gr tepung beras- 500 gr tepung sagu- 1600 ml santan- 500 gr gula pasir- 1 sdm vanilla- 1 sdt garam- 4 sdm cokelat bubuk- Pewarna merah Cara membuat1. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20 dan beri plastik di bawahnya agar mudah lepas saat dipotong. Kemudian olesi dengan sedikit Rebus santan, garam, gula, dan vanilla hingga mendidih, sisihkan dan tunggu hingga Campurkan tepung sagu dan tepung beras, kemudian masukkan santan yang sudah dingin. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Ambil 200 ml dan beri 2 tetes pewarna merah. Sisa adonan dibagi Ambil 1 bagian dan beri 4 sdm cokelat bubuk, aduk sampai Tuangkan adonan cokelat sebanyak 1 sendok sayur ke dalam cetakan dan kukus selama 5 Lalu tuang adonan putih sebanyak 1 sendok sayur juga ke atasnya, kukus kembali selama 5 Lakukan layer per layer sampai adonan habis. Layer terakhir, tuang adonan merah dan kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Potong kue pepe sesuai selera. 6. Lapis beras ubi ungu. foto Instagram/ Bahan- 250 gr ubi ungu, kukus, haluskan- 250 gr tepug beras- 100 gr tepung sagu- 1000 ml santan, kekentalan sedang- 2 lembar daun pandan- 1 sdt garam- 300 gr gula pasir- 1/8 sdt vanilli- 1/5 sdt pewarna putih untuk ungu muda- Sedikit pewarna ungu untuk ungu tua Cara membuat1. Masak santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, Siapkan loyang ukuran 20x10 cm, oles minyak, lapisi kertas roti. Campurkan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2/3 adonan dan 1/3 adonan, 2/3 adonan beri pewarna putih, 1/3 adonan beri pewarna Panaskan kukusan, lapisi serbet. Panaskan loyang sebentar dalam kukusan, tuang adonan ungu tua sebanyak 1 sendok sayur. Masak 5 menit, lalu tuang adonan ungu muda sebanyak 3 sendok sayur, kukus selama 7 menit. Lakukan hingga Kukus lapis terakhir selama 30 menit, untuk mematangkan semua Dinginkan, keluarkan kue lapis dari Potong saat sudah dingin dengan pisau yang telah dilapisi plastik. 7. Lapis semangka. foto Instagram/mamimiko01 Bahan- 150 gr tepung kanji- 200 gr tepung beras- 200 gr gula pasir- 800 ml santan rebus dengan daun pandan, dinginkan- 1 sdt garam- 1 sdt vanili- Pewarna merah dan hijau Cara membuat1. Campur jadi satu semua bahan kecuali Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata lalu Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah satu bagian biarkan Siapkan loyang segitiga, olesi dengan minyak, tidak perlu dialasi Didihkan air di panci pengukus, lalu tuang adonan pertama warna merah kukus 5 menit, lalu merah lagi dan putih-hijau seterusnya menyerupai warna semangka, lakukan sampai adonan Kemudian setelah adonan terakhir kukus lagi 15 menit, angkat dan Potong sesuai selera, taburi wijen hitam supaya lebih mirip semangka, sajikan. 8. Kue lapis kopi moka. foto Instagram/moms2a Bahan- 150 gr tepung sagu- 100 gr tepung beras- 500 ml santan sedang- 1/2 sdt garam- 250 gr gula campur dengan 200 ml air- 1 sdt pasta moka- 1 sdt kopi instan laruntukan dengan 4 sdm air panas Cara membuat1. Campur kopi dan pasta, Rebus gula hingga larut kemudian biarkan sampai hangat Panaskan kukusan, jika tutupnya tidak cekung alasi dengan serbet agar air tidak menetes, siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur, Campur santan dan garam, aduk rata, kemudian tuang ke dalam tepung, aduk rata, tuangkan air gula, aduk rata kembali sampai halus, bagi 2 adonan dan beri pasta di salah satu adonan, konsistensi adonan Siapkan wadah, timbang masing-masing adonan dengan berat yang sama agar tinggi lapisan tiap warna Tuang ke dalam loyang, kukus selama 5 menit per warna, terakhir kukus selama 20 menit, angkat dan tunggu dingin. 9. Lapis gulung pandan. foto Instagram/nonimasak Bahan- 100 gr tepung kanji- 50 gr tepung beras- 125 gr gula pasir- 350 ml santan- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt vanili- 2 sdm air daun pandan Cara membuat1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sampai gula larut, angkat, diamkan sampai Campurkan tepung kanji dan tepung beras, tuang santan sambil aduk sampai rata, masukkan vanili, Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan minyak goreng sampai rata dan panaskan di dalam dandang atau Bagi adonan lapis menjadi 2, satu bagian beri air daun Tuangkan adonan lapis warna putih ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, masak selama kurang lebih 5 Tuangkan adonan warna hijau di atas adonan putih dan masak selama kurang lebih 15-20 Biarkan adonan agak dingin sampai bisa dilepas dari loyang, kemudian Iris dengan menggunakn benang atau pisau yang dibungkus plastik supaya hasil irisan halus. 10. Kue balapis Manado. foto Instagram/nianings Bahan- 625 ml santan, dari 1 butir kelapa parut- 125 gr gula pasir- 100 ml air daun suji, dari 14 lembar dan 4 lembar daun pandan- 1 1/2 sdm cokelat bubuk, laruntukan dalam 35 ml air panas Adonan tepung, ayak bersama- 150 gr tepung beras- 15 gr tepung sagu- 1/2 sdt garam- 1/8 sdt vanili bubuk Cara membuat1. Olesi loyang ukuran 20x10x6 cm dengan sedikit minyak sayur. Alasi daun pisang, olesi bagian atas daun pisang dengan minyak sayur hingga rata. Rebus santan dan gula di atas api kecil, sambil diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat, Masukkan adonan tepung, sambil diaduk terus hingga rata. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan, aduk rata. Saring lagi untuk adonan cokelat. Tuang 100 ml adonan hijau ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang panas dengan api sedang selama 5 menit. Tuang 100 ml adonan cokelat, ratakan. Kukus kembali di dalam dandang panas selama 5 menit. Ulangi langkah melapisi hingga adonan Kukus kembali hingga kue matang 30 menit. Angkat. Dinginkan, potong-potong, sajikan. 11. Lapis rainbow. foto Instagram/ardhaniluvnabva Bahan- 1000 ml santan- 3 lembar daun pandan- 250 gr tapioka- 50 gr tepung beras- 150 gr tepung terigu- 350 gr gula pasir- 1 sdm garam- 6 pewarna makanan Cara membuat1. Rebus santan, daun pandan, gula, dan garam sampai mendidih, jangan sampai pecah. Campur tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lalu saring Bagi adonan 4 sendok sayur kecil menjadi 6 bagian. Beri pewarna ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah. Sisanya biarkan putih Panaskan kukusan sampai mendidih. Jangan lupa alasi lap bersih pada tutupnya. Siapkan loyang 24x10x7 cm yang sudah dioles minyak dan dilapis plastik. Tuang adonan warna ungu lalu kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan putih kukus lagi 5 menit begitu seterusnya sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 20 menit. Jika ingin memotong sebaiknya lapis dalam kondisi dingin dan gunakan plastik untuk melapisi pisau agar tidak lengket. brl/mal Daunpisang (yang sudah dipanggang di atas api) • pisang talas (potong kecil-kecil) • garam • gula pasir • tepung beras • kelapa parut • air kapur sirih • air (rebus hingga mendidih) 70 menit 17 buah t2y Papais cau/ pepes pisang pisang (aku pke pisang apu) • Daun pisang • sagu • tepung beras • gula pasir • santen kara kecil • Sejuput garam- Sedang ingin membuat kue tradisional non terigu di rumah? Coba bikin kue lapis tepung beras yang kenyal, legit, dan lembut. Selain itu, kue lapis tepung beras juga punya tampilan berlapis dengan warna-warna cerah. Ada cara bikin kue lapis tepung beras agar lapisannya tersusun dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” 2014 oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan cara membuat lapis tepung beras berikut ini. Baca juga Cara Membuat Tepung Beras dengan Blender 15 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Mudah dan Bahan Murah Mengenal Tepung Beras Ketan, Bahan Utama untuk Bikin Kue Mendut Dok. Shutterstock/Maharani afifah Ilustrasi santan Penggunaan jenis santan Dalam buku tersebut menyebutkan kalau hindari menggunakan santan yang terlalu kental. Sebaiknya gunakan santan dengan tekstur kekentalan yang sedang atau pas. Santan yang terlalu kental bisa membuat lapisan kue tepung beras ini berminyak dan tidak bisa menempel dengan sempurna. 2. Tuang adonan dengan ukuran lapisan sama Saat menuangkan adonan ke dalam loyang untuk membentuk lapisan. Sebaiknya, tuang adonan dengan ukuran sama agar ketebalannya merata. 3. Cara tuang adonan kue lapis tepung beras Ada cara untuk menuang adonan kue lapis tepung beras agar lapisannya tersusun rapi. Caranya adalah tuang dengan segera. Usahakan untuk tidak menunggu lapisan paling bawah terlalu matang. Baca juga 5 Manfaat Tepung Beras untuk Tubuh, Bisa Lancarkan Pencernaan 4 Jenis Tepung buat Goreng Ikan dan Seafood, dari Terigu sampai Tepung Beras Bedanya Tepung Beras dengan Tepung Ketan, Buat Kamu yang Mau Bikin Jajanan Pasar.